Скоро окончательно сойдет снег и тут уж в полную меру начнется дачный сезон. Мы будем сеять и сажать ударными темпами, ведь весной день – год кормит. А каким огородным культурам стоит уделять особое внимание, чтобы оздоровить организм? Укроп пахучий (огородный) -разводится повсеместно. Родиной его считается восточное побережье Средиземного моря. Еще древние египтяне использовали его в пищу и применяли для лечения.
Все части растения содержат ароматное эфирное масло, в семенах его до 5 %, больше, чем в свежем укропе, есть также и сахара, белки, клетчатка, флавоноиды, каротин — провитамин А, соли калия, кальция, магния, железа, фосфора и др. В зелени укропа содержатся витамины С, В1, В2, каротин, никотиновая, фолиевая кислоты, углеводы, пектиновые вещества. Целебными считаются все части растения, кроме корней.
Вот что написано в поэме французского ученого и врача Одо (XI век) «О свойствах трав»:
Теплый укроп и сухой, сообщают врачи и считают,Что отличает его в этих качествах степень вторая.
Выпьет отвар из укропа
кормилица - даст в изобилье
Он молоко ей, и часто он гонит
болезни желудка. Скажет отрыжка о том, что открылось устье желудка,
И вредоносное вышло пученье чрез устье наружу
Тяжесть еще тошноты унимают таким же напитком
Он вызывает мочу, устраняя любые преграды,
Матке он помощь дает, если им хорошо обогрета. Если растертым укроп выпьет
с теплой водою болящий,
Вылечит боль в животе
и в кишечнике также,
Этим питьем исцеляют и вялое пищеваренье,
Что выводящую силу, как кажется, делает меньше. Сладок на вкус, аромат он имеет довольно приятный,
И, говорят, помогает глазам, застилаемым тьмою.
Семя его с молоком от козы, породившей козленка,
Как говорят, превосходно раздутый живот облегчает
И расслабляет желудок, когда он в бездействии медлит
Далее, корень маратра, коль вместе с ленеевой влагой
Выпить его, изгоняет удушье рождающий кашель. Ткани мясистые он разъедает, растущие в ране,
Лечит ползучие язвы и грязные раны врачует
По преимуществу лечит он язвы у члена мужского,
Как говорят, если пепел на них насыпается часто.
Запахом семя укропа унять в состояньи икоту,
Жареным если больной и горячим его обоняет. Как сообщают, в глазах прекратить воспаление могут
Тертые корни его, если их перед тем налагают.
На геморроиды если наложишь ты жженое семя
Этой травы, — исцелит их и все рассосет кондиломы.
Укроп применяют при сердечнососудистой патологии — настой этой травы понижает артериальное давление, расширяет сосуды, стимулирует работу сердца и увеличивает выделение мочи.
# Горячий настой из семян укропа применяют при гипертонии, атеросклерозе — он снимает головную боль, понижает внутриглазное давление. 1 столовую ложку семян залить 200 мл кипятка, настоять 15 минут, процедить, пить по 1/3 стакана 3 раза в день.
# Экстракт из семян укропа снимает спазмы, из него готовят аптечный препарат «Анетин», который принимают по 1 таблетке (0,1 г) 3 раза в день при стенокардии, кишечных коликах.
# И зелень укропа, и семена нормализуют обмен веществ при сахарном диабете, нервном перевозбуждении, болезнях щитовидной железы.
# Эффективен укроп и при мочекаменной болезни, кишечной колике, кожных заболеваниях.
# Как мочегонное средство в народной медицине используют настой из семян укропа: берут 1 столовую ложку семян, заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 час, процеживают и принимают по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Этот настой помогает при мочекаменной болезни, пиелонефрите, цистите, уретрите - по 50 мл 5-6 раз в день.
# Еще эффективнее при этих заболеваниях смесь семян укропа с корнями лопуха, плодами шиповника, семенами моркови, корнями цикория и сушеными плодами черной смородины и красной рябины, взятых поровну: 1 ст. ложку смеси залить 200 мг кипятка, подогреть на иодяной бане 30 мин. или настоять в термосе и принимать в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день.
При малой лактации у кормящих матерей 1 чайную ложку намельченных в порошок семян высыпают в стакан кипящего молока и держат на малом огне 5 минут. Затем настаивают 20 минут, процеживают и пьют по 1 стакану утром и вечером.
Авиценна рекомендовал делать клизмы из отвара укропа при болях и резях в кишечнике, теплым напа-ром смазывать геморроидальные узлы, чтобы не было кровотечений и боли
золой из укропа лечил долго не заживающие раны.
При запорах, метеоризме и хроническом колите хорошо помогает настой сушеной травы укропа: 1 столовую ложку сырья залить 0,5 л кипятка, настоять 1 час, процедить и принимать по 100 г 3 раза в день до еды.
При нервном возбуждении и сердцебиении приготовьте чай из смеси равных частей семян укропа, травы пустырника, корней валерианы и плодов тмина: 1 столовая ложка смеси на 1 стакан кипятка, настоять до охлаждения и пить маленькими глотками по 1 стакану 3 раза в день.
Укропное пюре. На крупной терке натирают свежий огурец, добавляют в него мелко нарезанный укроп, заправляют сметаной и намазывают это пюре на ломтик хлеба.
Таратор по-болгарски. Свежий зеленый укроп мелко насечь, смешать с нарезанным огурцом, луком, залить кефиром и взбить до пены. Затем заправить сметаной, чесноком, добавить соль по вкусу и перец.
