Совершенно не нужно отказываться от вкусностей, чтобы сохранить здоровье. Важно правильно сочетать продукты. Таким образом вы получаете много жизненно важных и полезных веществ, а жира и калорий - по минимуму. Из овощей, фруктов и круп организм получает углеводы, необходимые ему для производства энергии. Образующаяся при этом глюкоза незначительно повышает уровень сахара в крови. Еще важно помнить, что сахар, пшеничную муку и жир нужно употреблять в умеренных количествах. Иногда, конечно, можно позволить себе съесть кусочек торта или пиццы. Но если сладости, продукты из пшеничной муки, готовые полуфабрикаты и жирная пища быстрого приготовления (фастфуд) составляют основу питания, то риск заболеть диабетом многократно увеличивается.
Самое главное правило: половина обеда должна состоять из овощей, салата или фруктов.
Четверть-из цельнозерновых продуктов (макаронные изделия, рис, хлеб) или картофеля.
Другая четверть - из мяра, рыбы или морепродуктов.
Несколько советов для безвредного удовольствия
Готовьте соусы не на сметане и сливках, а на молоке -вкус тот же, а калорий меньше.
Выбирайте нежирные мясные деликатесы - индюшка лучше, чем салями.
Для жарки пользуйтесь растительными маслами, например подсолнечным. Хлеб ешьте с нежирным маргарином вместо сливочного масла.
Смотрите на состав продуктов: соки без добавления сахара, мюсли без сахара или с совсем небольшим количеством, сладости на фруктозе вместо рафинированного сахара (часто на упаковке написано «диетический продукт») - все это лучше, чем фруктовые нектары, хрустящие мюсли в карамели или с шоколадом и обычные сладости с сахаром.
И еще одно замечание. Чем больше мы двигаемся, тем больше глюкозы используют наши мышцы. В результате уровень сахара в крови понижается. Поэтому, второй важнейший пункт профилактики диабета – двигаться как можно больше. Любой доступный вам вид спорта, или простая ходьба – это все движение. Не пренебрегайте этим.
