Витамин Е
Для стабильной и полноценной работы человеческий организм нуждается в постоянном пополнении запасов энергии, которые он берёт из питательных веществ, попадающих в него с пищей. Особое значение в жизни человека имеют витамины, отвечающие за нормализацию работы внутренних органов, внешний вид и общее самочувствие.
К сожалению, нам не всегда удаётся получить их в достаточном количестве, в результате чего возникают всевозможные заболевания. Недостаток витаминов можно охарактеризовать отдельным термином и отнести к ряду заболеваний.
Гораздо чаще можно услышать такое определение, как авитаминоз, то есть полное отсутствие витаминов в организме. Гиповитаминоз же подразумевает частичную их недостаточность и является одной из разновидностей авитаминоза.
Этот витамин известен как один из самых сильных природных антиоксидантов и главный борец со старением. А еще его называют витамином молодости и красоты. Благодаря чему он завоевал такие почетные титулы? И в каких продуктах больше всего витамина Е? Хотелось бы узнать, ведь мы мечтаем долго оставаться молодыми, красивыми и здоровыми.
В 1922 году ученые поняли, что именно в пище животных влияет на их плодовитость. А потом выяснилось, что это относится и к людям. «Фактору плодовитости» присвоили пятый номер в алфавитной классификации, то есть назвали витамином Е. Другое же его название - токоферол, что в переводе с греческого и означает «приносящий потомство».
Сейчас уже известно, что это жирорастворимый витамин и главный антиоксидант крови, тканей. Он защищает организм от свободных радикалов и нестабильных молекул кислорода, повреждающих клетки и приводящих ко многим проблемам со здоровьем.
Иммунная система защищает нас от воздействия внешних неблагоприятных факторов, это своего рода «линия обороны» против агрессивного действия бактерий, грибков, вирусов и т. д. Без здоровой и эффективно работающей иммунной системы организм ослабевает и гораздо чаще страдает от вирусных и бактериальных инфекций.
Давно известно, что витамины необходимы для образования иммунных клеток, антител и сигнальных веществ, участвующих в иммунном ответе. Суточная потребность в витаминах может быть небольшой, но именно от обеспеченности витаминами зависит нормальная работа иммунной системы и энергетический обмен. Вот почему витаминный дефицит ускоряет старение организма и увеличивает частоту возникновения инфекционных заболеваний и злокачественных опухолей, что значительно сокращает продолжительность и качество жизни.
При недостаточности витамина Е уменьшается образование антител и активность лимфоцитов. Уменьшение выработки антител возможно также при дефиците витаминов А, В6 (пантотеновой кислоты), В9 (фолиевой кислоты) и Н (биотина). Дефицит фолиевой кислоты снижает скорость реакции иммунной системы на инородные факторы. Дефицит витамина А ослабляет иммунную систему организма при проникновении в организм инородных белков. Дефицит витамина В12 уменьшает мощность реакции иммунной защиты и снижает ее способность убивать чужеродные клетки. Дефицит витамина В6 уменьшает способность неитрофилов переваривать и разрушать бактерии.
Мы с детства знаем, что витамины нам необходимы. Что, если у человека недостаток витамина С, развивается цинга. Если не хватает витамина А - то человек страдает "куриной слепотой", если испытывает недостаток в витамине В1 - болезнь "бери-бери", а если в недостатке витамин D - то у малышей развивается рахит, - а у взрослых остеопороз. И это частные, наиболее известные примеры.
Но как-то незаметно отошло на второй план понимание того, что недостаток любого витамина приводит, прежде всего, к ослаблению иммунного барьера человека, а следовательно, к болезням. Это происходит потому, что все витамины усваиваются в комплексе, и при недостатке или избытке любого витамина из комплекса нарушается усвоение всех остальных. Гармония нарушилась - и вот вам - уже ослабленный иммунитет с букетом различных заболеваний.
Основные способы укрепления иммунитета - закаливания, ведение здорового образа жизни, регулярные физические занятия и, безусловно, правильное питание, богатое витаминами и микроэлементами (овощи, фрукты, ягоды, зелень в свежем виде) или прием витаминов (зимой и весной).
