Природа этой зависимости еще не изучена до конца - ученые, как говорится, спорят. Каждый случай нужно разбирать отдельно - люди тянутся к конфетке и тортику по разным причинам. Кто-то «заедает» таким образом стрессы. Кто-то на фоне нерегулярного питания пытается восполнить дефицит каких-либо пищевых веществ. Кто-то становится рабом детской привычки поощрять себя сладким за какой-нибудь подвиг. Кто-то сидит на сладком как на самом простом способе подстегнуть организм, добавить «огоньку».Силу этой зависимости можно оценить, перефразируя известную шутку о курении: отказаться от тортиков легко - многие из нас не раз это делали. Сладкоежкам, как и курильщикам, кажется, что они никогда не смогут избавиться от своей привычки. На самом деле при желании и определенных условиях победить в себе раба сладкого можно за 3-4 дня. Три условия: нужно полностью отказаться от неполезного сладкого - это раз, добавить в меню сложные углеводы (например съедать каждый день порцию гречневой или геркулесовой каши и пару кусочков зернового хлеба) - это два, три - пополнить меню продуктами с триптофаном (яйца, куриное мясо, бананы, орехи, молочное), из которого в организме синтезируется нейромедиатор серотонин - тот самый «гормон счастья», который сладкоежки привыкли покупать за кусок торта или шоколадки.
Сахар давно записан адептами здорового питания в раздел «отрава». Однако категорических противников сладкого яда несравнимо меньше, чем любителей им «травиться». Диетологи призывают к разумным ограничениям сладкого и не только из-за опасности ожирения
Лишний вес - отнюдь не единственная неприятность, с которой рискуют столкнуться любители сладкого. Кстати, рано или поздно это случается со всеми, «ем тортики и не толстею» - это, к сожалению, ненадолго. Сладкоежкам с большим стажем угрожают еще более серьезные и труднорешаемые проблемы. Какие именно?
- Кариес и остеопороз.
Существует около 90 различных теорий возникновения кариеса. Одна из них всем известна: избыток сладкой пищи создает благоприятную среду для бактерий, которые живут в полости рта, а те в свою очередь вызывают повреждение эмали зубов. Однако есть и другая теория, о которой многие не знают: сладкое «не дружит» с кальцием, косвенно способствует вымыванию его из зубов и костей. С этим связывают тот факт, что у закоренелых сладкоежек не только проблемы с зубами, но еще они чаще страдают остеопорозом.
- Диабет.
Прямой связи между любовью к сладкому и сахарным диабетом нет: 5-10-20 лет преданности тортикам и конфетам не означают, что такой диагноз неизбежен. Однако это все же один из факторов риска: во-первых, потому что сладкое - это в перспективе лишний вес, а он в свою очередь способствует развитию диабета.
Во-вторых, простые углеводы, в большом количестве попадающие в организм, серьезно перегружают поджелудочную железу - если это происходит постоянно и есть проблемы с выработкой инсулина, однажды все может обернуться сахарным диабетом.
- Головные боли и метеочувствительность.
Тому, кто жалуется на приступы головной боли, врач может посоветовать исключить из меню бананы и шоколад. Казалось бы, с чего вдруг? А с того, что на фоне высокого уровня сахара в крови спазмируются (сужаются) сосуды - это одна из причин, по которой может разболеться голова. Сосудистая причина и у метеозависимости, которой страдают многие записные сладкоежки.
- Перепады настроения.
Углеводы - это прежде всего энергия. Простые углеводы, к которым относится почти все из разряда сладостей, - самый быстрый способ ее добыть. Организм вполне мог бы получать энергию и за счет сложных углеводов (макарон, бурого риса, гречки, отрубей и даже овощей), но зачем напрягаться? Привыкнув к сладким «подачкам», он будет требовать их снова и снова. Так сладкоежки попадают в кабалу: за заряд бодрости и пару часов хорошего настроения придется платить очередной порцией сладкого.
- Проблемы с кишечником.
Богатая простыми углеводами пища, попадая в кишечник, создает очень привлекательную среду для патогенной микрофлоры. Регулярно закатывая ей пир горой, сладкоежка получает взамен брожение, вздутие кишечника и прочие «прелести». И в придачу - «фон» для развития воспалительных заболеваний кишечника и возникновения разнообразных аллергических реакций.
- Атеросклероз.
Избыток сахара в крови способствует изменению сосудистой стенки - она теряет эластичность, становится более ломкой. Не случайно при сахарном диабете первым делом страдают сосуды. В пожилом возрасте это создает еще и повышенный риск атеросклероза, опасность которого переоценить невозможно: инсульты и инфаркты - по-прежнему главные причины смертности.
Кстати. Иногда люди, в принципе равнодушные к сладкому, вдруг начинают поедать его в приличных количествах. Такое бывает, когда повышается уровень стресса, возрастает умственная нагрузка - например во время подготовки к экзаменам или сдачи важного проекта. Нет причин отказывать себе в таком допинге, если это временная мера.
