Лето недаром считается самым экстремальным временем для нашего желудочно-кишечного тракта. Летом мы чаще пьем воду, покупаем разливной квас, пиво и лимонады. А ведь немногие знают, что вскрытая бутылочная вода может считаться пригодной для питья только в течение часа. По истечении этого времени количество бактерий в ней превышает норму и становится опасным для здоровья.
Правила личной гигиены при диарее.
• Лето недаром считается самым экстремальным временем для нашего желудочно-кишечного тракта. Летом мы чаще пьем воду, покупаем разливной квас, пиво и лимонады. Регулярные прогулки в парке обязательно сопровождаются покупкой пирожков, питьевых йогуртов и творожных сырков. При этом высокая температура воздуха в несколько раз увеличивает скорость порчи продуктов, ведь микроорганизмы в жаркой среде размножаются крайне быстро. Немногие знают, что вскрытая бутылочная вода может считаться пригодной для питья только в течение часа. По истечении этого времени количество бактерий в ней превышает норму и становится опасным для здоровья.
• По этой же причине, посещая кафе и рестораны, просите открывать бутылочную воду при вас, и никогда не пейте напитки со льдом, ведь вы не знаете, из какой воды был изготовлен этот лед. Воду сомнительного качества обязательно кипятите перед употреблением и никогда не чистите зубы в дороге некипяченой водой, идущей из-под крана, - используйте воду из бутылок или остывший кипяток, а также чистый стаканчик для полосканий рта. И не берите в рот никаких посторонних предметов, так как в жаре микробы активизируются не только на продуктах.
• Банальное правило «мыть руки перед едой» летом становится особенно актуальным. Особенно будьте к этому внимательны в дороге, когда иммунитет снижен и организм адаптируется к новому климату. Само собой, после посещения туалета руки мыть строго обязательно.
• На чистоту посуды всегда обращайте пристальное внимание и при необходимости ополаскивайте подозрительную посуду кипятком. Также тщательнейшим образом мойте овощи и фрукты, поверхность которых является не только прекрасным плацдармом для размножения бактерий, но также может быть опрыскана каким-нибудь химическим веществом во избежание порчи. Если нет возможности хорошо помыть фрукт в дороге, то очищайте его от кожуры чистым ножом.
• Для разделки каждого из продуктов используйте отдельную разделочную доску. Отдавайте предпочтение моющимся стеклянным доскам, так как деревянные впитывают в себя бактерии. Если вы используете деревянные доски, то мойте их хорошенько моющим средством, а потом тщательно сушите перед повторным использованием. Размораживайте еду в холодильнике, а не при комнатной температуре, и отслеживайте, чтобы сырое мясо не соприкасалось с другими продуктами в холодильнике.
• Обращайте внимание на сроки годности продуктов, на соответствие упаковок для хранения и на температуру, при которой продукты хранились. Не ешьте яйца с трещинами или вздувшиеся консервы. Если вам не понравился вкус или запах продукта, выбрасывайте его немедленно.
• Имейте в виду, что так называемая «диарея путешественника» настигает врасплох только на 4-й день после приезда в чужую страну, а своего максимума она достигает на 7-й день, и только к концу второй недели симптомы начинают спадать (так как только за это время кишечник немного адаптируется к местной воде, продуктам и климату). Поэтому не расслабляйтесь, если в первые 2-3 дня никаких признаков кишечного расстройства не наблюдается, и всегда будьте начеку, соблюдая наши советы.
«ЗАКРЕПЛЯЮЩАЯ» ДИЕТА
• В желудочно-кишечный тракт не должно попадать никакой клетчатки, чтобы не было раздражения слизистой оболочки, поэтому тщательно процеживайте все отвары и компоты. В первые двое суток можно добавлять в питье по 1 столовой ложке лимонного сока или красного вина на 1 стакан чая, которые оказывают антисептическое действие.
• Употребляйте кисели из брусники, черной смородины, шиповника и сока граната, а также рисовые отвары. После того как обострение пройдет, ешьте рисовую кашу на воде. В первый прием риса надо взять совсем чуть-чуть- 1 чайную ложку с верхом, и при этом использовать качественный и хорошенько промытый рис. Залейте рис 0,5 л кипятка и поставьте его кипятиться на маленьком огне на 40 минут. Полученную кашу с отваром съешьте за 1 прием.
• Приготовьте отвар из плодов груши, но не сластите его и не ешьте фрукты из компота. Клетчатка, которая содержится в грушах, может усилить понос, поэтому используйте только жидкость. Вы можете взять 1/2 стакана сухих груш, смешать их с 3 столовыми ложками овсяной крупы и отварить в 2 стаканах воды, потом дать 1 час настояться и процедить. Пейте грушево-овсяный отвар по 1/4-1/2 стакана 1-2 раза в день.
• Через 2-3 дня в рацион добавьте овсяную кашу, в которую добавьте маленький кусочек сливочного масла. Затем попробуйте есть протертый творог и другие мо-лочно-кислые продукты, нормализующие микрофлору желудка и кишечника - простоквашу, кефир, ацидофилин, несладкий йогурт. И только после этого в рацион постепенно и последовательно добавляйте по одному новому продукту, возвращаясь к обычному питанию.
• Многие ягоды обладают выраженным антисептическим действием. Употребляйте сок брусники как лекарство. Не менее сильно действует и клюква. Ее можно использовать как в виде сока ягод, так и заваривая клюквенные листочки вместе с ягодками. Возьмите 2 столовые ложки ягод и листьев, заварите 2 стаканами горячей воды и прокипятите на слабом огне в течение 10 минут. Охладите настой и процедите его. Пейте по 100 мл 4 раза в день при поносах. Или выжимайте сок из ягод крыжовника и принимайте его по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при хроническом поносе.
