Ятрышник пятнистый (кукушкины слезки, детская трава, дремлик, зозулинец) — многолетнее травянистое растение из семейства орхидных, высотой 15—60 см, с двумя утолщенными в виде клубней корнями. Стебель ятрышника простой, облиственный, заканчивающийся длинным колосом пурпуровых или фиолетовых цветков с продолговатым, колосообразным соцветием. Цветет ятрышник в июне — июле.
Распространён ятрышник почти по всей территории России (за исключением районов Крайнего Севера), Беларуси, Украины на влажных лугах и болотах, на опушках лесов и лесных полянах, в долинах рек и ручьёв, во влажных еловых лесах, среди зарослей кустарников. Клубни ятрышника выкапывают во время цветения или непосредственно после отцветания, когда еще цветочная стрелка не отпала.
Для лечебных целей используют только молодые клубни ятрышника. Их очищают от земли, промывают, очищают от кожицы, нанизывают на нитку и погружают в кипящую воду на несколько минут, чтобы предотвратить прорастание. Вынув клубни из кипятка, их сушат на свежем воздухе (в тени) или в теплом помещении. Высушенные клубни должны иметь желтоватый цвет и некоторую стекловидность или прозрачность. При указанном способе обработки клубни ятрышника теряют горький вкус и неприятный запах. Срок хранения до 6 лет.
Применение в народной медицине.
Используются молодые клубни, носящие название «клубни салепа», собранные в конце цветения растения, в июле — августе. Благодаря растительной слизи, крахмала, а также пектиновых веществ, препараты из ятрышников имеют ценное свойство обволакивать стенки желудочно-кишечного тракта, заживлять язвы и различные воспаления. Салеп применяют при язвах, гастритах, энтеритах, при бронхиальной астме и хронической пневмонии, туберкулезе, бронхите, при хроническом простатите, аденоме предстательной железы, применяют как стимулирующее средство при половом бессилии. Употребляют его для восстановления утраченных сил, после тяжелой болезни, от истощения, а также для поддержания бодрого самочувствия. Всего 40 г порошка из толченых клубней содержат суточную норму необходимых человеку питательных веществ.
Если салепа нет в аптеках, его можно приготовить самому. Слизь ятрышника готовят непосредственно перед применением. Клубни растирают в порошок, 1 часть порошка разводят сначала в холодной кипяченой воде — в 10 частях, — а затем добавляют 90 частей кипящей воды, взбалтывают минут 10-15 до получения густоватой жидкости наподобие жидкой сметаны. Полученную слизь хранят в прохладном месте не более 2-3 дней, но лучше готовить ежедневно. Эту желатинообразную массу употребляют по 1 чайной ложке 3 раза в день (вместе с кашами, бульонами, молоком и другими продуктами). Детям эту дозу необходимо уменьшать в зависимости от возраста и веса. Масса не имеет ни вкуса, ни запаха.
На Руси ятрышник - этот природный лекарь известен давно. Среди простого народа салеп применялся с незапамятных времен, а клубни назывались «кисельным корнем» и использовались крестьянами для приготовления оздоровительных киселей и супов. Сегодня «Салеп» - самый популярный горячий напиток на горнолыжных курортах.
Ятрышник - не ядовит, поэтому салеп целесообразно употреблять для лечения дисбактериоза как у взрослых, так и у детей: 3г порошка залить 250мл кипятка (не кипятить!), добавить 1 чайную ложечку измельченных семян льна и настоять 15 минут. Давать пить деткам по 1 столовой ложке, взрослым - по 1/3 или 1/2 стакана 3 раза в день.
Как средство для поддержания сил ятрышник применяется у дряхлых стариков, у туберкулёзников и других больных, у перенёсших тяжелые и продолжительные кровотечения (в том числе и при геморрое), у потерявших силу и здоровье после тяжелых переживаний людей.
Природный лекарь быстро восстанавливает силы у истощённого и больного человека. Хочется предупредить, что порошкообразный салеп - дорогой ингредиент, и часто под видом салепа продается суррогат, сваренный из кукурузного крахмала. Чтобы проверить доброкачественность купленного порошка, надо одну его часть взять на 100 частей воды и прокипятить - должна получиться густоватая и почти бесцветная слизь. Если по охлаждении к этой слизи добавить для контроля несколько капель йода, слизь должна приобрести синий цвет.
