В зависимости от того, в какой стадии находится заболевание (вне обострения или в стадии обострения), врач назначает диеты № 5 или № 5а. Уменьшить воспалительные явления в стенках желчного пузыря, а также способствовать его очищению помогут следующие рекомендации:
- режим питания должен быть пяти-шестиразовый. На каждую порцию пищи, поступающую в двенадцатиперстную кишку, выделяется порция желчи, таким образом, желчь не застаивается в желчном пузыре и в последнем возникают лучшие условия для его регулярного очищения
- следует отказываться от слишком обильной пищи, переедание часто провоцирует приступ болезни
- содержание белков в рационе остается нормальным, а количество потребляемых жиров и рафинированных углеводов (особенно сахара) должно быть снижено
- следует отказаться от продуктов, содержащих в большом количестве холестерин: мозгов, печенки, почек, сердца, желтка яйца, икры и др. Дело в том, что холестерин вместе с желчными пигментами и соединениями кальция имеет при определенных условиях способность кристаллизоваться в желчном пузыре, и таким образом растут камни - с течением времени наращиваются слой за слоем
- отказываясь от каких-то холестеринсодержащих продуктов, необходимо помнить, что эти продукты могут быть для организма источником важных веществ. Так, например, с желтком яйца человек получает значительное количество очень важного витамина А. Поэтому, исключая из рациона (даже временно) этот продукт, следует позаботиться о других источниках поступления в организм витамина А - моркови, овощного перца, щавеля, лука зеленого, помидоров, абрикосов и других ярко окрашенных плодов, содержащих бета-каротин (растительную форму витамина А)
- в рационе должно быть снижено количество продуктов животного и увеличено растительного происхождения
- сливочное масло должно быть заменено растительными маслами: оливковым, подсолнечным, кукурузным и др.
- мясо рекомендуется чаще заменять рыбой
- следует включать в рацион больше фруктов и овощей, являющихся источниками клетчатки для организма, клетчатка (особенно растворимая - пектины) хорошо выводит из организма холестерин
- кроме фруктов и овощей, много клетчатки содержат овсяные хлопья и бобовые
- исключается все копченое, консервированное, жареное, также должны быть исключены рассолы
- при приготовлении блюд нельзя пользоваться специями
- полезно регулярно есть чеснок (в любом виде: свежий, вареный, маринованный). Чеснок эффективно способствует выведению из организма холестерина, обладает мягким желчегонным, антисептическим и противовоспалительным действием. Эти его свойства препятствуют камнеобразованию в желчном пузыре и развитию воспалительных явлений, способствуют очищению желчного пузыря
- при приготовлении овощных салатов следует чаще использовать молодые листья одуванчика лекарственного. Вещества, содержащиеся в листьях одуванчика, уменьшают воспалительную реакцию в стенках желчного пузыря и обладают мягко выраженным желчегонным действием
- на столе должны чаще присутствовать блюда из свеклы. Этот продукт обладает спазмолитическим действием. При употреблении его гладкие мышцы, заложенные в стенках желчевыводящих путей, расслабляются, в результате чего облегчается опорожнение желчного пузыря. Знатоки народной медицины рекомендуют один-два раза в день пить по полстакана свежего свекольного сока. Можно также сочетать (в равных количествах) свекольный, морковный и огуречный соки
- помимо вышеназванных соков, могут быть рекомендованы лимонный, грейпфрутовый, грушевый соки
- рекомендуется пить сок из корней цикория по одной столовой ложке два-три раза в день
- полезны при желчно-каменной болезни и артишоки
- от любых алкогольных напитков следует отказаться
- исключаются кофе и крепкий чай.
