Среди основных причин, влекущих за собой развитие атеросклероза, можно назвать чрезмерное потребление пищи животного происхождения, содержащей в себе много холестерина, также - чрезмерное потребление сахара, рафинированных продуктов, малоподвижный образ жизни (недостаток физических нагрузок).
Имеют значение и наследственность, и пол, и возраст, и активность гормональной системы (главным образом, щитовидной железы), и вредные привычки (курение, пристрастие к алкогольным напиткам), и стрессы, и др. Вероятность развития атеросклероза увеличивается, если организм в течение продолжительного времени испытывает недостаток витаминов С, Е, Р, PP.Людям, страдающим от атеросклероза, рекомендуется диета № 10. Предотвратить дальнейшее развитие болезни и в значительной мере улучшить общее состояние поможет постоянное следование приведенным ниже рекомендациям по питанию:
- питание должно быть регулярным, правильным, сбалансированным
нельзя переедать
нельзя злоупотреблять средствами, повышающими аппетит
рекомендуется следить за калорийностью рациона и прилагать усилия к снижению этой калорийности
- необходимо избавиться от избыточного веса тела
- следует свести к минимуму продукты, содержащие холестерин (а может, на некоторое время и вовсе отказаться от них), - желток яйца, мозги, печенку, икру и др.
- ограничить потребление жиров животного происхождения. Заменять животные жиры растительными - можно использовать оливковое, рапсовое, льняное и др. масла. Следует отказаться от различных мясных супов, подливок, соленых закусок. Вместо жирного мяса рекомендуется употреблять рыбу
из птичьего мяса наиболее подходит грудка, поскольку она содержит минимальное количество жира
- ограничить в рационе количество сдобных мучных изделий
- использовать минимальное количество поваренной соли (примерно 4 г в сутки)
- следует избегать тех продуктов питания, которые вызывают явления метеоризма
- необходимо почаще вводить в рацион питания продукты, являющиеся источниками клетчатки для организма (свежие сырые овощи и фрукты). Нерастворимая клетчатка, раздражая слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, ускоряет прохождение пищи по кишечнику, вызывает повышенное рефлекторное отделение пищеварительных соков, и
Клетчатка - неперевариваемое балластное вещество - занимает в желудочно-кишечном тракте довольно значительное пространство и тем самым вызывает ощущение наполнения, сытости. Растворимая клетчатка (пектины) обладает способностью связывать холестерин и выводить его из организма
- благоприятно отражается на состоянии артериальной системы регулярное включение в меню овощных соков - свекольного, морковного, сока шпината и др.
- рекомендуется принимать в пищу больше зелени петрушки. В петрушке содержатся вещества, способные укреплять стенки кровеносных сосудов, особенно - капилляров
- прекрасное средство против атеросклероза - кожура лимона. В ней содержится много витамина Р, оказывающего благоприятное влияние на сосудистую стенку. При постоянном употреблении в пищу кожуры лимонов (в салатах, в составе закусок, в супах и т.д.) в значительной мере улучшается функционирование кровеносной системы
- хорошее средство профилактики и лечения атеросклероза - чеснок. Этот продукт обладает сильным желчегонным действием и, таким образом, способствует очищению организма. Чеснок понижает уровень холестерина в крови. Лучше употреблять чеснок в свежем виде, поскольку вареный или маринованный чеснок в большой степени теряет свою активность
- использовать при приготовлении салатов молодые листья одуванчика лекарственного, который хорошо понижает уровень холестерина в крови
- помогает избавиться от проявлений атеросклероза постоянное употребление меда. Рекомендуется принимать по одной-две чайные ложки меда в сутки, лучше - перед сном
- профилактическим средством против атеросклероза можно считать и отвар шиповника
- на ночь рекомендуется выпивать стакан простокваши или кефира
- нужно избегать крепких чая и кофе.
