Ожирение. Меняем рацион питания

В последнее время число тучных, полных людей столь велико, что врачи убеждены: ожирение в раз­витых странах принимает размеры эпидемии.Но как же быть, если каж­дый подход к весам превращается в трагедию, но отойти от холодильника нет сил.

Давайте уточним, что считать ожирением. По мнению ученых, это состо­яние, при котором факти­ческая масса тела челове­ка на 15 и более процентов превышает нормальную.

Наиболее распростране­но первичное, алиментар­ное ожирение — оно связа­но с нарушением режима питания. Основные причи­ны — употребление в боль­шом количестве высококалорийных продуктов, мало­подвижный образ жизни. Сказывается и наслед­ственная предрасположен­ность. Однако при всех ти­пах ожирения - их шесть — роль пищевого фактора, проще говоря - перееда­ния, остается основной. Ибо только у 1% людей ожирение является причи­ной какого-либо заболевания.

Часто пациенты говорят, мол, еда - это единствен­ное, что у них есть (или ос­талось) в жизни. Действи­тельно, подчас человек как бы восполняет с помощью пищи то, чего ему недоста­ет в повседневности, по­давляет личные переживания, душевные травмы, стресс. Поэтому порой лечение ожирения на­чинается с совета пить валерьянку: пару таблеток экстракта или четверть стакана отва­ра корня валерианы - на ночь.

Лечение ожирения невоз­можно без диетотерапии. Прежде всего ограничьте поваренную соль. Всю пищу готовьте без соли, добав­ляйте только в блюда за сто­лом. В сутки потребление соли не более 5 г.

Исключите из повседнев­ного рациона питания продукты, возбуждающие аппетит: соленья, маринады, копче­ности, острые приправы, крепкие бульоны, а также алкоголь, который к тому же сам по себе является высококалорийным про­дуктом. Чувство голода хорошо подавляет минераль­ная вода слабой минерали­зации: несколько глотков - и вы чувствуете сытость, как после бутерброда.

Главный принцип пита­ния — резкое ограничение калорийности рациона питания за счет быстро всасывающих­ся углеводов. Ограничьте потребление сахара, белого хлеба, выпечки, варенья, конфет, пирожных, шокола­да. При этом соотношение белков и жиров в диете дол­жно быть обычным. Ни в коем случае не уменьшай­те количество белковых блюд, напротив, готовьте сырники из нежирного тво­рога, омлеты из пары яиц с добавлением молока, кот­леты, биточки из мяса, рыбы с добавлением сыра.

Кроме основной диеты раз в неделю по очереди проводите разгрузочные дни: кефирные — в сутки 1,5-2 л нежирного 1%-ного кефира

творожные - 500 г нежирного 4%-ного творо­га плюс некрепкий чай

яб­лочные - 1,5 кг несладких, например, сорта "семеренко", яблок, можно печеных.

Животные жиры наполо­вину замените растительными маслами - подсол­нечным, кукурузным, оливковым маслом. Вместо белого хлеба покупайте черный, от­рубной или белково-отрубной: в день съедайте не бо­лее 150-200 г. Супы варите на овощном бульоне, без специй. Забудьте про кон­сервированные и готовые супы из пакетов, а также сосиски, сардельки, любую колбасу. Мясо, птицу, рыбу приобретайте нежирных сортов. К слову, и молочные продукты покупайте с низким содержанием жира: творог — 4%, смета­на - 10%, молоко, кефир -1%. Не забывайте о жирно­сти, выбирая сыр.

За столом старайтесь есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Так вы быстрее насытитесь, хотя съедите с тарелки меньше обычного.

Испытанный способ борьбы с перееда­нием - объемная пища с низкой калорийностью: ки­сели, желе — лучше овся­ные или молочные — с ягодными и фруктовыми наполнителями, сырые овощи и фрукты, а также теплый чай без сахара. Если привыкли трапезни­чать перед телевизором, постарайтесь избавиться от этой привычки: часто люди едят, причем маши­нально, до тех пор, пока не закончится передача, фильм, хотя уже вполне на­сытились.

Если нет противопоказа­ний, употребляйте отруби -1 чайная ложка З раза в день. Они усиливают перистальтику кишечника, уменьшают вса­сывание пищи. Однако в этом случае питье должно быть обильным - не менее 1,5 л жидкости в день: ми­неральная вода, чай, соки. Пищевые волокна, которые содержатся в отрубях, набхают, вызывая чувство сыто­сти. Курс приема отрубей -1 месяц, затем перерыв.

И еще несколько оветов.

При вечернем или ноч­ном чувстве голода не мучайтесь - на пустой желу­док уснуть не менее труд­но, чем на полный. Выпейте стакан кефира или съешьте пару-тройку ло­жек морковного, яблочно­го, свекольного пюре, бананового салата, зеленого горошка, похрустите от­рубным или пшеничным хлебцем с лецитином — к слову, очень полезная вещь. Перечисленные продукты - малокалорийны, вместе с тем создают эф­фект насыщения.

Откажитесь от привычки отдыхать после еды.

Не настраивайте себя на быстрое, за 3-4 недели, избавление от лиш­них килограммов, как зача­стую обещает реклама. В основе современных разработок лежит признание хронического характера ожирения. И, следовательно, придется проявить терпение.

Как мы полнеем (женское здоровье)
Контроль веса (женское здоровье)
Сутки без еды. Лечебное голодание
Укутывания против ожирения, подагры и неврозов. Методика проведения укутываний (медицинская энциклопедия)
Лечебное питание. Диеты №8 и 8а при ожирении любой степени (диеты при болезнях)
Ожирение. Меняем рацион питания
Ожирение: способы лечения. Здоровое и лечебное питание
ОЖИРЕНИЕ. Влияние ожирение на организм человека. Режим питания при ожирении (женское здоровье)
Ожирение. Лечение ожирения народными методами
Диеты,диеты, диеты...