Стали известны результаты одного из самых масштабных исследований в области здорового питания.
Под регулярным наблюдением научных работников было 600 000 добровольцев. На протяжении десяти лет ученые неустанно следили за их рационом питания.
Статистика показала, что люди, предпочитавшие в ежедневном рационе красное мясо (свинину, конину, баранину, говядину), входили в группу повышенного риска преждевременной смертности.
Те же, кто являлся любителем белого мяса (курица, перепел, утка, гусь, индейка), наоборот – их пищевые привычки сокращали риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и развития рака на 11-16%.
А потенциальными «долгожителями» были признаны вегетарианцы (в данном случае, «веганами» названы те, кто исключал из рациона мясо, но не рыбу).