Одуванчик в рецептах народной медицины
(Лекарственные травы)
С ранней весны и до поздней осени молодые листья этого растения используются в пищу в виде салата и аппетитной приправы. Они содержат витамины B2, С, кальций, укрепляющий костный аппарат человека, железо, фосфор, инулин, гликозид тараксацин, жирное масло, в состав которого входят глицериды пальмитиновой, олеиновой, линолевой, мелисовой и церотиновой кислот, немного фруктозы и т.п.