При холецистите рекомендуется диета № 5. Рекомендации по питанию, которые нужно помнить постоянно, следующие:
- пищу принимать следует не реже чем пять раз в день. Каждый прием пищи вызывает желчегонный эффект, между тем очень важно, чтобы при холецистите желчь не застаивалась в желчном пузыре;- рекомендуется пить больше жидкости;
- общий вес дневного рациона - 3,5 кг. Это не¬сколько больше обычного за счет увеличения потребляемой жидкости. Не переедать - поскольку при переедании повышается уровень холестерина в крови, одновременно увеличивается выделение холестерина из организма, и это сказывается неблагоприятно на состоянии желчного пузыря;
- содержание в рационе белков - физиологическое; количество потребляемых жиров (особенно тугоплавких) необходимо снизить; требует ограничения и потребление рафинированных углеводов - особенно сахара;
- исключается из рациона все острое, жареное, копченое, маринованное. Рекомендуются блюда в вареном виде;
- требуется отказаться от употребления в пищу продуктов, содержащих много холестерина, - яичного желтка, печенки, мозгов, икры и пр.;
- нужно свести к минимуму потребление мясных, рыбных, грибных бульонов, а также супов, приготов¬ленных на их основе;
- рекомендуется увеличить содержание в рационе тех продуктов, что являются источниками клетчатки. Напомним, что клетчатка обладает способностью связывать и выводить из организма холестерин;
- ежедневно следует съедать по нескольку груш. Благодаря своему химическому составу груши оказывают на желчный пузырь целительное воздействие. В сезон рекомендуется есть груши в неограниченном количестве;
- прекрасное средство, помогающее избежать расстройств желчного пузыря и печени, - цикорий. Рекомендуется регулярно пить отвар из цветков, корней или семян этого растения. Хорошо стимулирует выделение желчи свежий сок цикория;
- хорошим средством профилактики холецистита являются молодые листья одуванчика лекарственного. Их можно добавлять в овощной салат. Народная медицина рекомендует против воспаления желчного пузыря следующее средство: сок одуванчика лекарственного и водяного кресса (кресс-салата). Приготовление средства: смешать в равных количествах свежеотжатые соки одуванчика и водяного кресса; пить по полстакана два раза в день;
- перед сном можно выпивать стакан кефира.
