Необыкновенная свекла

Обыкновенная свекла, такая привычная на нашем столе, не только любимый овощ, но обладает и целебными свойствами. Свекла - источник фолиевой кислоты, клетчатки, магния, витамина С, калия и железа. Фолиевая кислота укрепляет иммунную систему, регулирует деление клеток и предотвращает рак шейки матки у женщин. Нехватка ее ведет к малокровию, расстройству пищеварения, слабости, рвоте, поносу. А ведь всего полстакана вареной свеклы обеспечит нас фолиевой кислотой на целый день. Клетчатка свеклы снижает уровень сахара в крови. Если свеклу есть несколько раз в неделю, иммунная система и сердце окрепнут, повысится сопротивляемость организма различным болезням.

Если вас мучит бессонница, то и тут поможет свекольный сок. Пить его надо отстоявшимся и понемногу - по 100 г в день, вечером. А при неврозах свекольный сок пьют утром. Тем, кто страдает гипертонией рекомендуется употреблять сок свеклы с медом (пропорция 1 : 1) натощак по полстакана.

И тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, поможет свекла. Ешьте ее ежедневно по 3 ст. ложки в тертом виде.

При геморрое свекла тоже незаменима. Попробуйте есть свеклу в течение 2-3 недель, исключив острое и жирное - результаты такого питания вас приятно удивят.

Народная медицина лечит при помощи свеклы малокровие: берется смесь в равных количествах соков из свеклы, моркови и редьки. Такую смесь надо принимать ежедневно по 1-2 ст. ложки перед едой в течение нескольких месяцев. Можно пользоваться также квашеной свеклой.

А вот рецепт свекольника, который не только накормит, но и оздоровит: 3 штуки свеклы натереть на терке, залить горячей водой и поставить на огонь, довести до кипения, добавить лимонный сок, выключить огонь. Натереть на крупной терке свежие огурцы, в каждую тарелку положить по половинке крутого яйца, добавить сметану и зелень.