Среди многочисленных болезней желудочно-кишечного тракта особо следует выделить хроническое воспаление поджелудочной железы — панкреатит. Во многом его возникновению способствует злоупотребление алкоголем, причем не только постоянный прием больших его доз, а то, что многие из нас называют «изредка выпивать».
Нередко хронический панкреатит является последствием травмы брюшной полости. Основными признаками обострения хронического панкреатита являются выраженные боли в верхней половине живота, обычно усиливающиеся после еды. Приступы болей нередко сопровождаются ухудшением аппетита, вплоть до отвращения к еде, тошнотой и рвотой.
В лечении хронического панкреатита и в стационаре, и дома важнейшую роль играет диетическое питание, которое должно обеспечить щадящий режим для больного органа и способствовать нормализации функции поджелудочной железы. Для предупреждения очередного обострения после стихания симптомов панкреатита рекомендуется соблюдать диету не менее 6 - 12 месяцев.
Питание должно быть дробным и частым, 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы снизить максимально нагрузку на поджелудочную железу. Не рекомендуются бобовые и белокочанная капуста, поскольку они вызывают брожение и усиленное газообразование в кишечнике. Сливочного масла можно не более 15-20 г в день, старайтесь по возможности заменять его растительным: кукурузным, оливковым. Каши (овсяную, гречневую, рисовую), лапшу, вермишель, макароны варите только на воде. Полезен творог и блюда, приготовленные из него. Также рекомендуются любые кисломолочные продукты. Все блюда готовят в отварном виде или на пару. Больному панкреатитом вреден перегретый жир, поэтому масло добавляют уже в приготовленную пищу, перед тем как подать ее к столу.
При любых проблемах с поджелудочной железой очень полезно регулярно употреблять в пищу кисель, полученный из проросшего овса. Овес надо перебрать, замочить и поставить в теплое место. На вторые сутки зерна прорастут. Их нужно промыть, просушить, а затем смолоть. После чего развести муку холодной водой, залить все кипятком и кипятить 1-2 минуты. Еще 20 минут напиток нужно настаивать. Затем процедить и пить свежим. Готовить кисель заранее нельзя.
При хроническом панкреатите категорически противопоказаны продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы. К ним относятся наваристые мясные, рыбные, куриные, грибные супы и бульоны, жирные сорта говядины, баранины, свинины, гусиное и утиное мясо, грибы, торты, пирожные, пироги, блины, сдобное печенье, шоколадные конфеты. Также при панкреатите запрещены: жареные блюда, копчености, икра, соления, маринады, белокочанная капуста, редис, репа, редька, шпинат, щавель, брюква, бобовые, сырые непротертые овощи, клюква, холодные блюда и напитки, мороженое, газированные и алкогольные напитки.
Составляя лечебную диету, нужно учитывать, что при хроническом панкреатите больной должен получать повышенное количество белков, так как они нормализуют и улучшают переваривающую функцию поджелудочной железы.
Предлагаем вам примерный дневной рацион питания блюда которого можно использовать в период ремиссии хронического панкреатита:
Первый завтрак: творог с молоком, или каша из различных круп на молоке, или картофель с отварным мясом или рыбой, белковый омлет, чай полусладкий.
Второй завтрак (в 11 часов): яблоко или творог.
Обед: суп овощной, крупяной, фруктовый или молочный, отварная курица, или мясо, рыба, паровые котлеты, каша, картофельное пюре, морковное пюре, кисель или компот, свежие ягоды или фрукты.
Полдник (в 17 часов): кефир или сок.
Ужин: блюдо из творога, или каша, или отварной картофель, омлет белковый или отварная рыба.
Перед сном: свежий кефир или простокваша.
При обострении хронического панкреатита рекомендуется дополнить этот рацион картофельным соком и домашним кефиром: ежедневно утром и вечером за 2 часа до приема пищи выпивайте половину стакана — стакан свежего сока красного картофеля, а через 5 минут стакан свежего домашнего кефира. Продолжительность курса 15 дней, перерыв 12 дней. Всего нужно провести 3-4 курса.
Хронический панкреатит. Рецепты народной медицины
Хронический панкреатит. Народные методы лечения панкреатита (рецепты народной медицины)
Фитотерапия панкреатита (лечение травами)
Панкреатит. Лечение панкреатита народными средствами
Панкреатит. Причины, симптомы и лечение панкреатита (Медицинская энциклопедия)
Панкреатит. Фитотерапевтические методы лечения панкреатита
Панкреатит. Лечебное питание и диета при панкреатите (диеты при болезнях)
ПАНКРЕАТИТ. Народные методы лечения панкреатита. Диета при панкреатите (рецепты народной медицины)
Хронический панкреатит. Народные методы лечения панкреатита (женское здоровье)
Дуоденальное зондирование. Как проводят дуоденальное зондирование? (Медицинская энциклопедия)
Хронический панкреатит (медицинская энциклопедия)
Панкреатит (медицинская энциклопедия)
Панкреатит: причины, симптомы, лечение панкреатита (Медицинская энциклопедия)
Фитотерапия хронического панкреатита (рецепты народной медицины)
